Bol de burrito au steak
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Qui a besoin d'une tortilla? Pas vous, surtout quand vous avez tout ce que vous aimez à propos des burritos (steak, riz, haricots et toutes les fixations) réunis dans un grand et beau bol.PLUS +MOINS-
Mis à jour le 12 décembre 2016
Riz à la coriandre et à la lime
2
tasses de riz blanc à grains longs
1/4
tasse de coriandre fraîche finement hachée
3
cuillères à soupe de jus de citron vert frais
Des haricots
1
piment serrano, épépiné et coupé en dés
1
paquet (1 oz) de mélange d'assaisonnement pour tacos original Old El Paso ™
1
boîte (15 oz) de haricots pinto, égouttés, rincés
1
boîte (14,5 oz) de tomates en dés rôties au feu biologique Muir Glen ™, non égouttées
1
boîte (4,5 oz) de piments verts hachés Old El Paso ™
Garnitures
1/2
tasse de fromage Cotija émietté
Masquer les images
1
Dans un grand plat peu profond, battre au fouet 3 cuillères à soupe de jus de lime, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 1 cuillère à café de sel et 1/2 cuillère à café de poivre. Ajouter le bifteck de flanc; tourner pour enduire. Couvrir et réfrigérer 1 heure.
2
Dans une casserole de 2 litres, chauffer l'eau à ébullition. Ajouter le riz et 1 cuillère à café de sel; couvrir et réduire le feu pour frémir. Laisser mijoter de 16 à 18 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit juste tendre.
3
Dans un petit bol, battre 1/4 tasse de coriandre, 3 cuillères à soupe de jus de lime et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive au fouet. Incorporer au riz cuit; peluche avec une fourchette.
4
Dans une poêle de 10 pouces, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile à feu moyen jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter l'oignon et le piment serrano; cuire et remuer environ 4 minutes ou jusqu'à ce que les légumes soient ramollis. Ajouter le mélange d'assaisonnement pour tacos et mélanger pour combiner. Ajouter les haricots, les tomates et les piments verts; porter à ébullition. Réduisez le feu à doux; laisser mijoter 10 minutes.
5
Réglez la commande du four sur gril. Vaporiser la grille de la lèchefrite d'un enduit à cuisson. Placer le bifteck de flanc sur la grille du moule. Faire griller à 3 à 4 pouces du haut du feu pendant 6 minutes. Tour; griller 6 minutes de plus pour une cuisson moyenne. Transférer sur une planche à découper; laisser reposer 10 minutes. Couper dans le sens du grain en fines tranches, puis en morceaux de 1 pouce.
6
Répartir le riz dans 6 bols de service; garnir du mélange de haricots, du steak et des garnitures.
Conseils d'experts
- Le guacamole est une autre excellente garniture pour ce burrito addictif.
- Les piments serrano peuvent ajouter un peu (ou beaucoup) de chaleur à un plat. Si vous préférez que vos haricots soient doux, n'hésitez pas à laisser le piment de côté.
- Les haricots peuvent être préparés jusqu'à 2 jours à l'avance. Réchauffer dans une casserole à feu doux.
Apports nutritionnels
Portion: 1 portion
- Calories
- 700
- Calories provenant des lipides
- 230
% Valeur quotidienne
- Graisse totale
- 25 g
- 39%
- Gras saturé
- 8 g
- 39%
- Gras trans
- 0g
- Cholestérol
- 90 mg
- 31%
- Sodium
- 1640 mg
- 68%
- Potassium
- 790 mg
- 23%
- Glucides totaux
- 78 g
- 26%
- Fibre alimentaire
- 6g
- 26%
- Sucres
- 5g
- Protéine
- 40g
- Vitamine A
- 20%
- 20%
- Vitamine C
- 15%
- 15%
- Calcium
- 20%
- 20%
- Le fer
- 40%
- 40%
Échanges:
3 amidon; 0 fruit; 2 autres glucides; 0 lait écrémé; 0 Lait faible en gras; 0 Lait; 1 légume; 1/2 viande très maigre; 3 1/2 viande maigre; 0 Viande riche en gras; 2 1/2 matières grasses;
* Les valeurs quotidiennes en pourcentage sont basées sur un régime de 2000 calories.
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Curieux, et l'analogue est?
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Je m'excuse, bien sûr, mais cela ne me convient pas tout à fait. Qui d'autre peut suggérer?
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