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Cuisses de poulet au four aux champignons

Cuisses de poulet au four aux champignons



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Portions : 6

Temps de préparation: moins de 60 minutes

PRÉPARATION DE LA RECETTE Cuisses de poulet aux champignons au four :

On lave les cuisses de poulet, on les coupe un peu, on les sale et on les poivre. Dans un bol yena placez les champignons, mettez les cuisses de poulet par dessus, ajoutez l'oignon, le poivron et les tomates cerises que l'on coupe en rondelles, arrosez d'un peu d'huile d'olive et mettez au four à 200 degrés pour. 30-40 minutes Avant qu'il ne soit prêt pendant 5 minutes, ajoutez l'ail nettoyé et tranché dans le bol.


& # 8211 2 cuisses de poulet, 1/2 cuillère à soupe d'épices poulet, 1 petit oignon blanc, 1 cuillère à soupe d'huile, 100 ml de soupe de légumes, 1 feuille de laurier, 100 g de champignons tranchés (en conserve), 50 g de ciboulette surgelée, 150 ml de vin blanc demi-sec, sel, poivre blanc, une cuillère à café de safran, 1-2 cuillères à soupe d'amidon alimentaire, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de basilic séché

Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon nettoyé et râpé, ajouter les champignons finement hachés, la soupe, le sel, le poivre, le laurier et cuire 5 minutes. Verser le vin et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, puis ajouter la fécule, le safran et la crème. Remuer à feu doux jusqu'à épaississement. Nous arrêtons le feu et sortons la feuille de laurier.

Saupoudrer les cuisses de sel, de poivre et d'épices pour viande de poulet. Dans un plateau pour étaler la sauce au four, saupoudrer la ciboulette, le basilic dessus. Placer les cuisses de poulet, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes.


& # 8211 2 cuisses de poulet, 1/2 cuillère à soupe d'épices poulet, 1 petit oignon blanc, 1 cuillère à soupe d'huile, 100 ml de soupe de légumes, 1 feuille de laurier, 100 g de champignons émincés (en conserve), 50 g de ciboulette surgelée, 150 ml de vin blanc demi-sec, sel, poivre blanc, une cuillère à café de safran, 1-2 cuillères à soupe d'amidon alimentaire, 2 cuillères à soupe de crème sure, 1 cuillère à café de basilic séché

Dans l'huile chaude, faire revenir l'oignon nettoyé et râpé, ajouter les champignons finement hachés, la soupe, le sel, le poivre, le laurier et cuire 5 minutes. Verser le vin et faire bouillir jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, puis ajouter la fécule, le safran et la crème. Remuer à feu doux jusqu'à épaississement. Nous arrêtons le feu et sortons la feuille de laurier.

Saupoudrer les cuisses de sel, de poivre et d'épices pour viande de poulet. Dans un plateau pour étaler la sauce au four, saupoudrer la ciboulette, le basilic dessus. Placer les cuisses de poulet, couvrir de papier d'aluminium et mettre au four pendant 30 minutes.


Mettre au four avec des champignons

Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole ignifuge, chauffer l'huile à feu moyen. Rouler les cuisses de poulet dans la farine en secouant l'excédent. Transférer dans une casserole et faire frire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le poulet dans une assiette.

Réduire le feu à faible à moyen. Mettez le poivron et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit croustillant et croustillant. Incorporer les pommes de terre et continuer pendant 2 minutes.

Incorporez les champignons à la composition. Couvrir la cocotte et cuire le tout, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à laisser du jus. Ajouter la soupe de base, les artichauts, la moitié du sel et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la cocotte et faire bouillir à nouveau. Couvrir le bol, mettre au four et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres.

Pendant ce temps, dans une casserole couverte, faites bouillir 600 ml d'eau. Tremper le riz dans le sel restant. Réduisez le feu pour que l'eau bout lentement, couvrez à nouveau la casserole et faites cuire le riz pendant 17 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Versez le jus de citron. Servir le poulet et les légumes sur un lit de riz, saupoudré de la sauce de la cocotte.


2 commentaires à & bdquoCuisses de poulet aux champignons et pommes de terre au four & rdquo

Je suis tombée sur votre blog il y a 2 semaines et depuis, j'essaie chaque jour une recette. parce que je suis un junior dans la cuisine, vous m'êtes très utile. mon mari vous est très reconnaissant :)). Merci du fond du cœur d'exister !

@ Andreea-merci, ma chère et salutations à mon mari. Je vous attends à tout moment sur mon blog comme source d'inspiration. Il existe même des recettes pour les débutants avec toutes les étapes de travail. Je te souhaite seulement du bien.


Pâtes aux champignons et cuisses de poulet au four

Il semble déjà trop chaud de passer des heures dans la cuisine, même si c'est ma passion, alors pour aujourd'hui j'ai créé une recette de Pâques savoureuse et facile avec des champignons au four et des cuisses de poulet.

En général, je ne suis pas fan des recettes qui ont un temps de préparation long, mais je recommande celle-ci car elle est sortie très, très bonne.

2 cuillères à soupe de paprika (piquant et sucré)

500 gr de champignons frais

J'ai nettoyé les cuisses de poulet de la peau, puis je les ai mises dans un bol de marinade avec de la sauce soja, du paprika, du curry et du yaourt, où elles sont restées environ 4 heures. Je les mets ensuite dans une casserole avec la marinade et les mets au four à feu très doux, jusqu'à ce qu'elles pénètrent bien et brunissent.

J'ai fait bouillir les pâtes dans beaucoup d'eau salée.

J'ai coupé les champignons en tranches plus épaisses, j'ai haché finement l'ail, le piment aussi.

Dans une poêle avec un peu d'huile de truffe blanche j'ai mis les champignons, l'ail haché et le piment et les ai laissés sur le feu jusqu'à ce que les champignons aient ramolli.

J'ai ensuite ajouté sur eux 1 cuillère à café de poudre de curry et un peu de sel. Après qu'ils aient cuit les pâtes, je les ai bien égouttées (j'ai gardé une tasse d'eau dans laquelle elles ont bouilli) et je les ai mises dans la casserole sur les champignons, j'ai ajouté de la crème liquide, un peu d'eau des pâtes et après tout j'ai râpé un peu de fromage fumé sur le dessus.

Je l'ai mis sur les pâtes après avoir éteint le feu et quelques feuilles de basilic grec de mon propre pot


Cuire au four avec des champignons et du vin rouge

L'autre jour, j'avais stocké des champignons de Paris, dans l'idée de faire une ciulama. Pour moi, la plupart des aliments qui ont ajouté du vin me semblent bons et j'ai pensé que cela ne pouvait pas être sérieux si je préparais avec des champignons de Paris une recette recommandée pour être cuisinée avec un autre type de champignons. Je n'avais que des poitrines de poulet désossées, sinon j'aurais été préparée à partir de copanes. Cela aurait sans doute été encore plus savoureux si nous avions eu une viande avec os, mais nous avons aussi aimé cette adaptation, j'apprécie la plus simple selon la quantité de nourriture qui reste dans l'assiette. Il n'a laissé personne, rien.
J'ai fait une simple garniture de riz basmati blanc cuit à la vapeur selon la méthode ici. Il aurait tout aussi bien fait avec une polenta à côté de lui.

Temps de préparation 20 minutes

Temps de cuisson 20 minutes

Ingrédients

  • 500 g de poulet (cuisses, ailes)
  • 500 d ghebe, champignons, etc.
  • 2 gros oignons
  • 1 petite carotte
  • 4-5 gousses d'ail
  • 1 lg avec de la pâte de tomate sur le dessus
  • 400 g de tomates concassées (en conserve)
  • 1/2 bouquet de persil
  • thym
  • 100 ml de vin rouge sec (ou 2 lg de vinaigre balsamique)
  • 2 lg d'huile
  • sel poivre

PRÉPARATION
1. Préparez un plateau avec des parois plus hautes pour le four. Ce serait bien d'avoir un couvercle.
2. J'ai lavé la viande à l'eau froide, je l'ai bien égouttée, je l'ai coupée en cubes d'environ 2cm de chaque côté.
3. Dans une grande poêle, dorer la viande dans l'huile chaude en remuant ou en secouant la poêle. Que le feu soit grand.

Si la viande est entassée dans une casserole, faites-la bouillir dans son jus. Il est bon que la casserole soit spacieuse. Saupoudrer de sel et de poivre, mélanger quelques fois, puis retirer la viande sur une assiette. Il doit rester environ 2 cuillères à soupe de sauce dans la poêle.
4. Pendant ce temps, hachez finement l'oignon, râpez la carotte et faites-la cuire dans le reste de la sauce, après avoir retiré la viande.
5. Ajouter l'oignon et la carotte finement hachés sur une petite râpe et cuire jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Ajouter l'ail et cuire pendant une autre minute. Ajouter le concentré de tomate et cuire encore 3 minutes.

6. Si vous mettez des ghebes congelés, ne les décongelez pas d'abord. J'ai tranché les champignons frais et j'en ai donné deux aux plus gros. Mettez-les dans la poêle pour qu'elles durcissent un moment.
7. Mélangez les tomates en conserve que vous ajoutez sur les champignons.
8. Ajouter le vin, les tomates passées au mixeur, la poudre de champignons, le persil haché et les feuilles de thym. Portez le tout à ébullition pendant 5 minutes.
10. Vous devez avoir une sauce consistante, mais encore légèrement liquide, car elle tombera un peu au four. Ajouter 150 ml d'eau chaude.
11. Assaisonner la sauce aux champignons avec du sel et du poivre au goût.
12. Mettez la viande dans un plateau à parois hautes qui va dans le four. Versez la sauce aux champignons dessus et secouez pour bien faire durcir.

Couvrir le plateau avec le couvercle s'il en a, ou en scellant du papier aluminium au mieux, afin que la sauce ne s'évapore pas.
Adnia me dit de ne plus mettre de papier d'aluminium, car que c'est plus sain avec du papier sulfurisé, mais que le papier ne scelle pas comme du papier d'aluminium. C'est mieux avec un couvercle.
13. Mettez la plaque au four à 180C pendant 45 minutes (si vous avez utilisé des ailes) ou 1 heure (si vous avez utilisé des cuisses). J'ai mis un coffre désossé, j'ai pu en laisser moins, mais la moitié du temps j'ai réduit le feu et suis parti 45 minutes.
Vivre!


& # 8211 6 cuisses de poulet entières (env. 1,5 kg), 1 gros poireau (150 g), 1 kg de Champignons, 350 g de mini carottes surgelées, 1 cuillère à soupe d'épices pour Poulet Selgross, 200 ml de vin blanc mi-doux, 1 cuillère à café de thym en poudre, 1 cuillère à café de poivre noir moulu, sel, 3 cuillères à soupe d'huile

Saupoudrer les cuisses d'épices pour poulet, verser le vin, couvrir et laisser mariner à température ambiante pendant 1 heure. On nettoie et coupe les poireaux en fines lamelles, les champignons ¼, s'ils sont petits on les laisse entiers. Graisser une poêle avec de l'huile, saupoudrer les poireaux au fond, sur les champignons.

On met les carottes surgelées, on pose les cuisses de poulet par dessus, on verse le jus dans lequel on les a marinées et on saupoudre de sel, poivre, thym.

Couvrir de papier d'aluminium et mettre au four préchauffé, à feu vif (200), 40 min. Retirer le papier d'aluminium et garder au four jusqu'à ce qu'il soit doré, env. 15 min. Servir chaud avec les légumes et la sauce.


Mettre au four avec des champignons

Préchauffer le four à 180°C. Dans une casserole ignifuge, chauffer l'huile à feu moyen. Rouler les cuisses de poulet dans la farine en secouant l'excédent. Transférer dans une casserole et faire frire 4 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'ils soient dorés. Retirer le poulet dans une assiette.

Réduire le feu à faible à moyen. Mettez le poivron et l'ail dans la poêle et faites cuire pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que le poivron soit croustillant et croustillant. Incorporer les pommes de terre et continuer pendant 2 minutes.

Incorporez les champignons à la composition. Couvrir la cocotte et cuire le tout, en remuant de temps en temps, pendant 5 minutes ou jusqu'à ce que les champignons commencent à laisser du jus. Ajouter la soupe de base, les artichauts, la moitié du sel et porter à ébullition. Remettre le poulet dans la cocotte et faire bouillir à nouveau. Couvrir le bol, mettre au four et cuire au four pendant 35 minutes ou jusqu'à ce que le poulet et les pommes de terre soient tendres.

Pendant ce temps, dans une casserole couverte, faites bouillir 600 ml d'eau. Tremper le riz dans le sel restant. Réduire le feu pour que l'eau bout lentement, couvrir à nouveau la casserole et cuire le riz pendant 17 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

Versez le jus de citron. Servir le poulet et les légumes sur un lit de riz, saupoudré de la sauce de la cocotte.


Cuisses de poulet au four avec légumes

Que faites-vous lorsque vous avez besoin d'un repas rapide mais délicieux qui ne vous oblige pas à passer trop de temps dans la cuisine ? Préparez un plateau avec cuisses de poulet au four avec légumes. Ce sera certainement au goût de tout le monde.

Recette cuisses de poulet au four avec légumes c'est l'idée salvatrice pour un repas rapide et savoureux !
Vous pouvez ajouter d'autres légumes, selon vos préférences ou ce que vous avez à la maison.


Vidéo: Recette: Poulet rôti de Thierry Marx - Les Carnets de Julie - Le poulet rôti