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Veau avec purée de pommes de terre et céleri au four

Veau avec purée de pommes de terre et céleri au four



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J'ai d'abord préparé la sauce à la viande.

Je coupe la viande en cubes.

J'ai nettoyé l'oignon, l'ai coupé en petits morceaux et l'ai mis à durcir dans l'huile avec les carottes tranchées.

Lorsque l'oignon est devenu vitreux, j'ai ajouté un peu de paprika et des morceaux de viande.

Je les ai laissés jusqu'à ce qu'ils soient de couleur claire.Je remuais de temps en temps.

J'ai ajouté du sel et recouvert d'eau.

Attention, vous devrez ajouter autant d'eau que vous le jugerez nécessaire pour faire bouillir la viande.

Vers la mi-cuisson, j'ai mis les flocons de piment, les feuilles de laurier et l'ail.

Vers la fin, j'ai ajouté le jus de tomate et les verts avant d'arrêter le feu.

J'ai nettoyé le céleri, l'ai coupé en cubes et l'ai fait bouillir dans du lait avec un peu de sel.

Après qu'il ait bouilli, je l'ai passé avec le mélangeur.

Pommes de terre épluchées et coupées en dés, je les ai fait bouillir dans de l'eau salée.

Lorsque les pommes de terre ont bouilli, je les ai égouttées d'eau et les ai réduites en purée en ajoutant du lait chaud.

Je les ai ensuite mélangés avec la purée de céleri, du fromage râpé et une cuillère à soupe de crème sure.

Dans un bol en céramique, je mets la viande avec la sauce et par-dessus la purée de pommes de terre au céleri.

J'ai ensuite mis le pot dans le four jusqu'à ce qu'ils soient dorés sur le dessus.



Goulasch de veau à la crème

Goulasch de veau à la crème

Goulasch de veau avec sm & acircnt & acircnă

Ingrédient:


- 1,2 kg de poitrine de bœuf ou de veau coupée le dimanche
- 800 g d'oignons
- 2 cuillères à soupe de paprika
- 1 couteau v & acircrf de piment de Cayenne chaud
- 200 ml de vin blanc
- 200 ml de soupe aux oiseaux
- 1 bouquet de verdure (thym, laurier, persil, céleri)
- 150 g de sm & acircnt & acircnă, gras
- 1 cuillère à soupe d'huile
- 10 g de beurre
- Sel poivre


Mode de préparation :


1. Dans une poêle, chauffer le mélange beurre et huile.
2. Lorsqu'elle est chaude, faites durcir et dorez la viande de tous les côtés.
3. Surveillant en permanence le veau, épluchez et hachez l'oignon.
bien coloré, retirez-le du feu et conservez-le & icircn dans une assiette.
4. & Icircn sa place, mettre et faire durcir l'oignon, à feu doux, en faisant attention à ne pas colorer.
5. Ajouter le paprika, le piment, le sel et le poivre, puis ajouter la viande.
6. Ajoutez le bouquet de verdure dans son sac (qui est retiré et retiré).
après cuisson ! ), soupe aux oiseaux et vin blanc.
7. Couvrir la casserole et laisser mijoter environ 1 heure et demie.
8. La viande doit devenir tendre et molle.

9. Servez ce genre de repas très chaud, avec sm & acircnt & acircna, que chaque convive
ajouter l'icrcn avant de servir & icrcn l'assiette.


Veau avec purée de pommes de terre et céleri au four - Recettes

Temps de préparation: 40 minutes.

Ingrédient: Pour la purée : 1/8 l eau + Délicat, 1 céleri rave (300 g), 3 grosses pommes de terre (300 g), 1 cuillère à soupe de crème sure, sel, poivre, 2 brins de persil vert.
Pour le poisson pané : 300 g de filets de cabillaud (environ 4 pièces), 1 cuillère à café de jus de citron, 1 cuillère à soupe de farine, 1 œuf, 2 cuillères à soupe de fromage râpé, un sachet de frites, sel, poivre, 2 cuillères à soupe d'huile.
Livraison à domicile! Super d'acheter les ingrédients pour cette recette!

Mode de préparation : Purée de pommes de terre : mettre l'eau avec le Delikat à ébullition et quand elle bout, mettre les pommes de terre et le céleri dans la casserole - nettoyés et coupés en cubes. Laissez bouillir pendant 10 minutes. Quand ils sont prêts, écrasez-les dans le jus dans lequel ils ont bouilli, mélangez-les avec de la crème sure, salez-les, poivrez-les et saupoudrez-les de persil vert haché.
Poisson pané : laver le poisson, arroser et arroser de jus de citron pour le garder dur. Dans trois assiettes creuses mettre (séparément) l'œuf battu, la farine et le fromage râpé, mélangés à la purée de frites. Arrosez à nouveau le poisson, salez-le, poivrez-le, donnez-lui d'abord de la farine, puis un œuf et enfin du fromage avec des frites. Faire chauffer l'huile et faire revenir le poisson environ 3 minutes de chaque côté, à la bonne température.
Servir chaud avec de la purée de pommes de terre et du céleri.



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Burgers maison à la sauce alioli

Ce week-end j'ai fait des burgers. Cette fois j'ai pris du veau et au fur et à mesure que je les faisais, je les ai donc finis. La conclusion est une et simple : la prochaine fois on double les quantités : D. Le goût des burgers maison n'est pas comparable à ceux du commerce, nous vous conseillons donc d'essayer cette recette.

Ingrédient:
400 gr de veau haché, émincé & # 8211 sort environ 8 burgers
100 g de pulpe de tomate.
1 oignon moyen
1 cuillère à soupe de sauce soja légère
une pointe de couteau, cinq-épices, paprika fumé
1 cuillère à café d'origan
50 ml de boisson
1 cuillère à soupe de sauce worcester (mélange d'épices anglo-indiennes, sucré, aigre, salé mais constamment épicé)
une pincée de poivre, sel
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol

Sos alioli (mayonnaise, citron, safran)

1.Hacher finement l'oignon, le faire frire dans l'huile jusqu'à ce qu'il soit translucide, mais pas brun.
2.Ajouter la pulpe de tomate bien égouttée du liquide.Remuez le mélange pendant 3-4 minutes, puis ajoutez le reste des épices, du poivre et une pincée de sel.
3.Laisser mijoter à feu doux jusqu'à l'obtention d'une pâte épaisse, laisser refroidir quelques minutes puis ajouter à la viande hachée, la bière et la sauce worcester.
4. Pétrir la composition avec les mains, pour adoucir et combiner les saveurs. Laissez-le au réfrigérateur pendant au moins une heure et demie.
5.Chauffez le gril.Avec les paumes mouillées, formez des boulettes de viande plates d'un diamètre d'environ 8-10 cm.
6.Faites frire environ 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce que vous obteniez de belles rayures.La viande doit rester juteuse, il est donc bon d'ajouter du sel seulement après avoir sorti les hamburgers du gril.

Le veau est tendre, il fondra dans la bouche.Il est servi sur des tranches de pain moelleuses, légèrement dorées sur le gril.Parsemer de sauce alioli selon vos envies.
Garniture classique : quelques pommes de terre croustillantes choyées d'un bon ketchup et d'une simple salade.

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Ragoût de pommes de terre au porc et au thym

Nous commençons la semaine avec un plat très populaire en Roumanie. Il existe de nombreuses options, dont certaines sont meilleures, mais nous nous sommes arrêtés à l'option qui est très populaire chez nous dans la famille & #8230 un simple ragoût de pommes de terre au porc et au thym. Oui, c'est comme ça qu'on l'aime :D

Ingrédient:
700 g de pulpe de porc
1200 kg de pommes de terre
1-2 oignons appropriés
1 cuillère à soupe de thym séché
5-6 cuillères à soupe d'huile
250 ml de jus de tomate frais
sel, poivre, paprika

1. Couper la viande en cubes, laver, essuyer avec un torchon et mettre à durcir dans 5-6 cuillères à soupe d'huile. Couper les oignons en écailles et faire revenir avec la viande. Ajouter le thym.

2. Ajouter les pommes de terre coupées en dés, puis ajouter de l'eau chaude. L'eau doit recouvrir un peu la viande.

3. Couvrir la casserole et laisser mijoter jusqu'à réduction et la viande est tendre.
4. Le jus de tomate est ajouté lorsque la viande est presque cuite.

Il se marie bien avec du sel, du poivre et une pincée de paprika.
Éteindre le feu et saupoudrer de persil sur le ragoût


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Cou de veau au four

  • Cou de veau au four (Maria Baciu) Cou de veau au four

Ingrédients : un morceau de veau (environ 2 kg), zeste d'un citron, 3 - 4 baies de genièvre, 1/2 cuillère à café de paprika, poivre, sel, 20 ml d'huile d'olive, un oignon, 1 carotte et éventuellement quelques feuilles de céleri.

Il est préférable de ne pas laver la viande, mais de la sécher avec un chiffon humide. La viande est salée et poivrée, saupoudrée d'un zeste de citron puis placée dans une grande casserole ou une casserole. Ajouter les baies de genièvre et laisser tremper quelques heures. Saupoudrez ensuite le paprika sur la viande et ajoutez l'huile d'olive, l'oignon coupé en julienne, la carotte tranchée, un verre de vin (ou d'eau) et les feuilles de céleri. Mettre au four à feu vif pendant 30 minutes, puis réduire le feu à moyen. Laissez-le au four pendant encore 1 1/2 heures. De temps en temps, versez sur le morceau de viande, la sauce de la poêle, pour que la viande ne se dessèche pas. Avant de servir, couper la viande en tranches, les disposer sur une assiette et verser un peu de sauce dans la poêle.

Il peut être servi avec une garniture de pommes de terre, de laitue ou de poivrons ou de concombres.

La viande peut être servie aussi bien et froide qu'une entrée, mais ensuite couper les tranches beaucoup plus fines.


SALADE DE BOEUF AU VEAU - MULTICUISEUR PHILIPS

Ingrédients
400 g de veau, 12 pommes de terre adaptées, 3 carottes, une eau de javel, un petit céleri, 300 g de petits pois bouillis, cornichons et beignets & vinaigre d'icircn au goût, sel, poivre, thym, une cuillère à soupe de moutarde, mayonnaise au goût.

Difficulté: faible | Temps: 1h


Veau aux légumes

Veau aux champignons à partir de : veau, champignons, carottes, pommes de terre, fromage, sel, poivre.

Ingrédient:

  • 300 g de veau
  • 4 pommes de terre
  • 2 carottes
  • 8 champignons frais
  • 200g de fromage râpé
  • 250 ml de soupe au poulet
  • sel
  • poivre

Mode de préparation :

Faire bouillir les pommes de terre et les carottes pendant seulement 10 minutes. La viande est coupée en tranches très fines, tout comme les champignons.

Coupez les pommes de terre et les carottes en rondelles et placez-les dans un plat allant au four en alternant les couches avec la viande, les champignons et la moitié de la quantité de fromage, sel et poivre au goût.

Verser la soupe, saupoudrer du reste de fromage et laisser au four 30 minutes.


Méthode de préparation

Ciulama de poulet aux champignons

Couper la poitrine en cubes, assaisonner et faire revenir légèrement jusqu'à ce qu'elle change de couleur. Séparé

Ragoût de foie de volaille

Foie lavé, mettez-le au réfrigérateur, dans un bol avec du lait pendant 30'. Hacher l'oignon, l'ail


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