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Mettez le four à lait façon Jamie Oliver

Mettez le four à lait façon Jamie Oliver



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Lavez bien le poulet et essuyez-le avec une serviette absorbante. Faites bien revenir le poulet puis faites-le frire dans une poêle avec du beurre chaud en le retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand il est doré, nous le déplaçons sur le plateau, j'ai toujours utilisé le plat roumain car je ne peux pas le rendre pour un steak.

Ensuite, on verse une tasse de lait dessus, on y met les gousses d'ail (je les ai coupées plus petites), on ajoute 100 grammes de beurre coupé en morceaux et on y met des feuilles de sauge.

Nous le laissons au four pendant une heure et demie, j'ai laissé la première demi-heure avec le couvercle, bien que cela n'ait pas fourni la recette et ensuite sans feu moyen, en mettant une cuillerée du mélange dans la casserole de temps en temps à temps pour qu'il ne se dessèche pas.

Un poulet est sorti avec une croûte très croustillante et un intérieur fragile et très bon, je ne pensais même pas qu'une recette aussi simple donnerait un si bon résultat. Je recommande chaudement la recette, elle vaut la peine d'être testée. J'ai servi avec une purée de pomme de terre pour être plus légère et une salade de légumes


Mettez le four à lait façon Jamie Oliver

Lavez bien le poulet et essuyez-le avec une serviette absorbante. Faites bien revenir le poulet puis faites-le frire dans une poêle avec du beurre chaud en le retournant de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré. Quand il est doré, nous le déplaçons sur le plateau, j'ai toujours utilisé le plat roumain car je ne peux pas le rendre pour un steak. Ensuite, on verse une tasse de lait dessus, on y met les gousses d'ail (je les ai coupées plus petites), on ajoute 100 grammes de beurre coupé en morceaux et on y met des feuilles de sauge. Nous le laissons au four pendant une heure et demie, j'ai laissé la première demi-heure avec le couvercle, bien qu'il n'ait pas fourni la recette et ensuite sans feu moyen, en mettant une cuillerée du mélange dans la casserole de temps en temps à temps pour qu'il ne se dessèche pas. Un poulet est sorti avec une croûte très croustillante et un intérieur fragile et très bon, je ne pensais même pas qu'une recette aussi simple donnerait un si bon résultat. Je recommande chaudement la recette, elle vaut la peine d'être testée. J'ai servi avec une purée de pomme de terre pour être plus légère et une salade de légumes

J'ai trouvé cette recette sur le blog d'Amei, Ama in bucatarie, un blog plein de tous les goodies et d'un raffinement particulier, que j'aime beaucoup. Je me dis depuis que je l'ai vu que je devais l'essayer une fois et hier c'était au tour du poulet au four fait au beurre et au lait selon une recette de Jamie Oliver.


Recette de poulet au lait, créée par Jamie Oliver

Steak de poulet cuit au lait

  • 1 poulet
  • 500 ml de lait
  • 10 gousses d'ail avec la peau
  • zeste râpé de 2 citrons
  • 1 main de feuilles de sauge
  • 1/2 bâton de cannelle - seulement si on veut
  • poivre noir moulu et sel

Préchauffer le four à environ 190 degrés.

Bien assaisonner le poulet et le faire revenir légèrement dans l'huile d'olive. Tournez-le de tous les côtés jusqu'à ce qu'il prenne une couleur rouge doré. Idéalement, utilisez un récipient à peine plus grand que le poulet, afin de ne pas perdre la sauce.

Après la friture, le poulet est sorti sur une assiette. Jetez l'huile du récipient, mais faites attention : elle (le récipient) ne doit pas être lavée.

Remettre le poulet dans la casserole et ajouter le reste des ingrédients. Mettez la plaque au four pendant une heure et demie. De temps en temps, saupoudrer le poulet de la sauce de la marmite. Le zeste de citron devrait & # 039 couper & # 039 le lait, le transformant en une délicieuse sauce comme vous n'en avez jamais goûté auparavant.


Mettre dans le lait cuit au four de Jamie Oliver

Préchauffer le four à 190°C / palier 5 sur le four à gaz et préparer un plat adapté pour le poulet. Assaisonnez-le bien partout et faites-le frire dans du beurre et un peu d'huile d'olive, en retournant le poulet de tous les côtés pour qu'il dore uniformément. Retirez la casserole du feu, placez le poulet sur une assiette et jetez le reste d'huile et de beurre dans le bol. Ne gardez que ce qui est collé au fond du bol, c'est-à-dire une couche qui donnera enfin aux aliments une merveilleuse saveur de caramel.

Remettre le poulet dans le bol et ajouter tous les autres ingrédients (lait, cannelle, sauge, citron et ail), puis cuire 1h30 au four préchauffé. N'oubliez pas de saupoudrer la viande de sauce de temps en temps. Le zeste de citron fera coller le lait, ce qui donnera une sauce absolument fantastique.

Pour servir la viande, épluchez-la des os et coupez-la dans des assiettes. Avec une cuillère, mettre beaucoup de sauce et de lait sur la viande. Servir avec des épinards ou des légumes vapeur et un peu de purée de pommes de terre.


Mettez du lait. Une recette inspirée de Jamie Oliver.

C'est une recette de poulet au lait de Jamie Oliver, que j'ai vu que plusieurs collègues ont essayé et qu'ils étaient très enthousiastes.

J'ai été tenté de l'essayer aussi, et j'ai bien fait, car cela a donné un steak très tendre et parfumé, étant donné que j'ai utilisé du poulet de campagne.

  • 1 gros poulet gras
  • 500 ml de lait
  • sel
  • poivre noir moulu
  • 1 bâton de cannelle
  • peler d'un gros citron
  • feuilles de sauge séchées et broyées de Kotanyi
  • 2 petites têtes d'ail

[/ Ingrédients]
[titre de la préparation = & # 8221Préparation & # 8221]

Nous préparons le poulet

Il y avait aussi de l'huile d'olive dans la recette originale, je n'en ai plus utilisé car le poulet était gras et j'en ai séparé un peu de gras.
Sur le poulet bien lavé, saupoudrer de sel et de poivre et bien le frotter de tous les côtés.


On la met dans un plat résistant à la chaleur avec la graisse que l'on a séparée, sans la faire fondre, elle fondra au four.
S'il s'agit de poulet disponible dans le commerce, ajoutez de l'huile d'olive.

Préparer le poulet au lait

Préchauffer le four à 190 degrés et mettre le plat au four pendant 20 minutes jusqu'à ce que le poulet soit bien doré, en le retournant de tous les côtés.


Retirer le poulet du bol et retirer toute la graisse.

Ajoutez ensuite le lait, un peu de sauge séchée et broyée, le zeste de citron, le bâton de cannelle et l'ail impur, il suffit de retirer les extrémités.
Saupoudrez un peu plus de sel, si le poulet n'a pas pris assez, remettez le poulet dans le bol et remettez le plat au four pendant 45 minutes en prenant soin que de temps en temps retournez le poulet d'un côté à l'autre si le le plat nous le permet, ou si ce n'est pas le cas, l'arroser de temps en temps avec la sauce du bol.


J'ai recouvert le récipient d'un couvercle, mais pas hermétiquement.
Il est sorti, savoureux et tendre, et la sauce était très parfumée de cannelle et de citron.
J'ai servi le poulet avec des pommes de terre au four, que j'ai saupoudré d'un peu de sauce.
Malheureusement, je n'ai pas trop de photos, je n'aime vraiment pas comment elles ressortent par ce temps sombre.
J'espère que cette recette de poulet au lait vous plaira et vous sera utile !