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Les restaurants les plus chers du monde

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Ces restaurants ne sont certainement pas pour les repas de tous les jours

Les restaurants les plus chers du monde

Ces restaurants ne sont certainement pas pour les repas de tous les jours.

Moto (Chicago) 175 $ par personne

Dîners à Moto devrait être prêt à manger n'importe quoi, des "poubelles" au "cigare cubain" - c'est-à-dire qu'avec son sens de la fantaisie et de la gastronomie moléculaire cérébrale, les plats créatifs du chef Homaro Cantu sont connus pour tromper ses invités, conduisant à des illusions d'optique culinaires ludiques comme un pot de fleurs avec de la terre comestible ou le plat Blackout sur son menu de saison actuel, qui se compose de black bass trois façons, allant du "noir" au "plus noir" dans l'assiette. Un menu dégustation complet de 16 plats est de 175 $ par personne; un menu dégustation complet avec des accords de boissons alcoolisées est de 270 $. Moto propose également un menu dégustation de 8 services à 125 $ avec des accords de boissons à partir de 55 $.

Beige (Tokyo) 190 $ par personne

Le restaurant Beige d'Alain Ducasse est au sommet de l'immeuble Chanel dans les quartiers de Ginza à Tokyo. Ducasse s'approvisionne en ingrédients japonais pour orner son menu axé sur la France, qui permet un dîner à trois ou quatre plats dont le prix varie de 150 à 190 $, ou un menu cèpes et champignons matsutake pour 259 $. Fondé grâce à la collaboration entre Chanel et les Entreprises Alain Ducasse, Beige est une expérience culinaire simple et élégante, ainsi qu'une expérience chère.

De Librije (Zwolle, Pays-Bas) 225 $ par personne

L'équipe mari et femme Jonnie et Thérèse Boer sont passées du travail à De Librije (lui en tant que chef, elle en tant qu'hôte et sommelier) à en être propriétaire. Ensemble, ils ont remporté trois étoiles Michelin et diverses distinctions et récompenses pour leur cuisine inventive, que vous pourrez déguster pour environ 225 $ par personne si vous choisissez d'ajouter du caviar à un menu dégustation de huit plats comprenant de la vaisselle comme le ris de veau, le pigeon au foie d'oie et fromage de chèvre, et la sole de la mer du Nord aux baies de genièvre immatures.

Michel Bras Toya (Toya Japon) 229 $ par personne.

Le Pré Catelan (Paris) 255 $ par personne

Le Pré Catelan à Paris est l'un des seuls restaurants de la liste qui permet aux convives de commander à la fois un menu traditionnel avec des options à la carte et un menu de chef prédéfini. Dans tous les cas, le coût sera élevé. Les plats à la carte descendent rarement en dessous de la barre des 130 $ et un repas de sept plats oscille autour de 255 $. Le menu du chef Frederic Anton, avec des plats comme des raviolis de crevettes dans un bouillon à l'huile d'olive, de la mousse d'oignon avec une soupe de fèves et du veau avec une purée parfumée à la cannelle, a valu au Pré Catelan deux étoiles Michelin, ce qui en fait un total de trois pour le restaurant.

Schloss Schauenstein (Fürstenau, Suisse) 259 $ par personne

Le décor du Schloss Schauenstein fait autant partie de l'expérience culinaire que la nourriture. Situé dans un château alpin du XVIIIe siècle dans l'un des plus petits villages du monde, le Schloss Schauenstein de 26 places a été sur le 50 meilleurs restaurants liste depuis cinq ans d'affilée et propose un menu qui explore les arômes, les textures et les saveurs. Andreas Caminada, considéré comme l'un des chefs les plus créatifs de Suisse, a créé le concept. Ses efforts lui ont valu trois étoiles Michelin à l'âge de 33 ans. Il existe actuellement quatre menus fixes, et à 259 $ par personne, le menu le plus cher est une affaire de six plats.

Misoguigawa (Kyoto) 270 $ par personne

Kyoto est la toile de fond de ce restaurant de premier plan où une cuisine de style kaiseki, ou à plusieurs plats, est proposée depuis 1981. À Misoguigawa, l'accent est à nouveau mis sur la cuisine française - cette fois avec un clin d'œil à la culture et à l'esprit japonais et un kaiseki -style de service. Situé dans un ancien salon de thé, le restaurant abrite plusieurs salons privés afin que les convives puissent profiter de leur repas de huit plats sans regarder les yeux. Le filet de bœuf aux soufflés de pommes de terre et la marquise au chocolat aux baies et à la crème de pistache sont des points forts du menu qui doivent être commandés à l'avance et qui, soit dit en passant, vous coûteront environ 270 $ par personne.

Alain Ducasse au Dorchester (Londres) 290 $ par personne

Au cœur de l'un des meilleurs hôtels du monde, le chef Jocelyn Herland livre une interprétation innovante de la cuisine magistrale d'Alain Ducasse. Parmi les plats signatures, citons le velouté d'écrevisses et le filet de flétan avec oursin d'Irlande et jeunes calamars sautés. Le menu dégustation de saison coûte 290 $ par personne, mais vous pouvez choisir la voie la moins chère en sélectionnant le menu sans accords pour seulement 195 $.

Restaurant Gordon Ramsey (Londres) 355 $ par personne

Les convives qui visitent le restaurant Gordon Ramsey à Londres ne sont pas là pour apercevoir le célèbre chef insultant ses chefs de ligne. Non; ici, les connaisseurs s'adonnent au menu saisonnier à plusieurs plats qui a remporté trois étoiles Michelin et vous coûtera environ 355 $ par personne. Pensez Colston Basset Stilton aux figues noires, filet de chevreuil rôti à la châtaigne fumée et polenta crémeuse à la truffe blanche. Si vous vous sentez particulièrement indulgent, offrez-vous une bouteille de 18 850 $ de Château Margaux 1er cru classé.

Aragawa (Tokyo) 370 $ par personne

Pour le diner haut de gamme qui aime les espaces vraiment exquis, Aragawa à Tokyo est à ne pas manquer. En 2006, Forbes a nommé Aragawa le restaurant le plus cher au monde pour son prix de menu de 370 $ par personne. Ce restaurant de 22 places — dont le nom vient d'une traduction japonaise du roman du célèbre écrivain français Honoré de Balzac, Le Peau de Chagrin – met en évidence les bovins Tajima de race pure qui sont élevés pendant plus de 28 mois dans la région de Sanda, dans la préfecture de Hyogo, où seuls les animaux répondant à des critères spécifiques sont sélectionnés pour être désignés comme bœuf Sanda, selon le restaurant.

Hertog Jan (Bruges) Belgique $388 par personne

Considéré comme l'un des meilleurs restaurants du monde, Hertog Jan sert une cuisine belge traditionnelle et simple à un prix élevé. La première chose que les convives obtiennent en s'asseyant est «l'eau faite maison». Et vous n'en avez que la valeur d'une gorgée. La salade contient plus de 40 ingrédients individuels. Dirigé par le chef cuisinier Gert De Mangeleer - l'un des plus jeunes chefs à avoir trois étoiles Michelin - et le sommelier Joachim Boudens, le lieu met l'accent sur les techniques modernes pour améliorer les qualités naturelles des ingrédients. Hertog Jan propose aux convives un menu à la carte avec trois plats à 90 €, soit environ 112 $. De plus, il existe actuellement quatre menus de dégustation, dont le plus cher est "la grande découverte" à 180 €, soit 388 $ US, et hors boissons.

Jean Georges (New York) 410 $ par personne

Jean-Georges Vongerichten est l'un des rares chefs de la ville de New York avec la distinction de quatre étoiles du New York Times. À son restaurant éponyme dans le Trump International Hotel and Tower, sa technique française classique relie l'ancien et le nouveau monde, évite les sauces lourdes et embrasse les épices et les saveurs de la cuisine asiatique.

Coi (San Francisco) 440 $ par personne

En utilisant des ingrédients soigneusement sélectionnés, Coi Le chef Daniel Patterson sert une cuisine réfléchie du nord de la Californie, équilibrant les méthodes classiques avec des techniques modernes pour créer des expériences inhabituelles et évocatrices pour les convives. Certaines des nombreuses distinctions de Coi incluent une cote Michelin de deux étoiles, quatre étoiles du magazine San Francisco et le titre de 58e meilleur restaurant au monde, selon Restaurant Magazine. Le menu de dégustation le plus cher chez Coi est de 165 $ pour 12 plats, et ils ne prennent que des groupes de huit invités ou moins.

Restaurant de l'Hôtel de Ville (Crissier, Suisse) 485 $ par personne

Ce trois étoiles Michelin le restaurant est dirigé par l'équipe mari et femme Benoît et Brigitte Violier et a une riche histoire de mettre en valeur les chefs légendaires de la région depuis plus de 40 ans. Le restaurant est connu pour son menu "expérience sensorielle", qui a permis à Benoît Violier de remporter le prix Swiss Gault Millau Chef of the Year en 2013. Son menu dégustation à 388 $ comprend actuellement des coquilles Saint-Jacques de la baie de Seine, du foie gras de canard des Landes glacé au Madère Bual millésimé. Millésime 1978, oursin vert des îles Vestmann, etc. Ajoutez du gibier à plumes à votre composition pour un coût supplémentaire et comptez 100 $ supplémentaires pour les accords mets-vins.

Ithaa Undersea Restaurant (Maldives) 500 $ par personne

Maison Pic (Valence, France) 500 $ par personne

Le Meurice (Paris) 525 $ par personne

Au Meurice, le célèbre chef Alain Ducasse sait composer une carte coûteuse. Son menu de collection peut coûter jusqu'à 522 $ par personne pour le dîner, tandis que le déjeuner vous coûtera 168 $. Oh, et c'est avant les boissons et les taxes.

Guy Savoy (Las Vegas) 556 $ par personne

Au sommet de sa profession, avec trois étoiles Michelin bien méritées, Savoie a traduit le meilleur de la cuisine française contemporaine à base d'ingrédients dans la Mecque du jeu la plus célèbre au monde sans manquer un battement. La soupe aux artichauts et à la truffe noire, le bar croustillant, le homard à la vapeur froide et autres extravagances vous rappelleront pourquoi les chefs français sont devenus si célèbres en premier lieu et pourquoi la facture est si chère. En plus d'un menu signature à 258 $ par personne, Guy Savoy propose également un menu Krug à 750 $ par personne (qui est servi dans leur salle privée) et un menu pré-théâtre à 120 $ par personne.

Plaza Athénée (Paris) 475 $ à 575 $ par personne

Le chef étoilé Alain Ducasse a rouvert son vaisseau amiral parisien Plaza Athénée, situé sur la prestigieuse avenue Montaigne, restaurant cette année avec beaucoup d'impatience. Dans un geste audacieux, il a abandonné la plupart de la viande du menu et s'est plutôt concentré sur un menu biologique largement produit. Ton repas moyen de 475 $ (boissons non comprises) ici ne vous procurera pas le foie de veau ou le canard à l'orange auxquels vous pourriez vous attendre. Au lieu de cela, des serveurs gantés de blanc sous un plafond tapissé de plus de 10 000 cristaux serviront de manière experte de nouveaux plats comme du riz noir aux crustacés et au quinoa d'Anjou, et du poisson méditerranéen au boulgour. Attendez-vous à une note d'environ 1 150 $ pour deux personnes en fin de compte (et mangé) car les prix du menu n'incluent pas les frais de boissons de la carte des vins soigneusement préparée du sommelier Laurent Roucayrol.

Masa (New York) 450 $ à 600 $ par personne

Situé dans le Time Warner Center au cœur de New York, Masa est l'une des expériences culinaires les plus luxueuses que vous puissiez vivre dans la Grosse Pomme. Dirigé par le chef Masa Takayama, le restaurant informe les convives que le dîner ne prendra pas moins de trois heures et coûtera près de 450 $ par personne avant les boissons, les pourboires ou les taxes. L'expérience, cependant, sera le nec plus ultra du shibui japonais. La nourriture est préparée rapidement et servie dès que les invités sont prêts pour le cours afin de préserver l'idée que chaque plat est encore à l'état vivant, et chaque plat est composé pour assurer le caractère de l'ingrédient. Tout est très éthéré et pourrait créer le calme parfait pour vous préparer au choc des autocollants qui accompagne la facture, surtout si vous envisagez de vous offrir un Château Margaux Bordeaux 1995 pour 1 500 $. Si vous pensez que c'est cher, sachez que l'annulation d'une réservation peut vous coûter 200 $ par personne.

Kitcho (Kyoto, Japon) 600 $ par personne

Kitcho, situé à Kyoto, au Japon, est le restaurant étoilé Michelin le plus cher au monde. L'année dernière, il s'est classé numéro un sur la liste des restaurants les plus chers du Daily Meal. Le chef primé Kunio Tokuoka est aux commandes ici, reprenant là où son grand-père s'était arrêté. La nourriture fait un clin d'œil à la tradition avec des plats tels que la soupe de tortue, les lamelles de saumon cru au citron et le thé vert « neige », tous créés avec les meilleurs ingrédients et servis avec une attitude sans chichi. Le service est bien entendu irréprochable. À quoi vous attendriez-vous pour 600 $ par personne?

Joël Robuchon (Las Vegas) 640 $ par personne

La cuisine est tout simplement exquise dans cette salle à manger richement meublée du MGM Grand Hotel & Casino. Comme le premier resto ouvert en Amérique par le célèbre Robuchon primé, généralement considéré comme le plus grand des chefs français modernes, il maintient les normes les plus élevées, de son excellent service et de sa carte des vins impressionnante (et incroyablement chère) à des plats aussi raffinés que les raviolis à la langoustine truffés et pintade au foie gras rôti et pommes de terre braisées. Le menu dégustation de 16 plats est une expérience vraiment mémorable, car il devrait coûter 425 $ par tête, vin non inclus. Cependant, leur menu de dégustation le plus populaire est le deux plats, qui coûte 120 $ par personne. Ils proposent également des menus à six et quatre plats.

Alinea (Chicago) 693 $ par personne

Il ne fait aucun doute que Grant Achatz, dont la formation comprend des passages avec Charlie Trotter, Thomas Keller et Ferran Adrià, mérite le titre de chef le plus créatif d'Amérique. Les éléments de menu à son Alinea sonnent d'une simplicité trompeuse (basse au poivre noir, vanille et citron), mais ce qui apparaît dans l'assiette est absolument original. Cependant, des rumeurs circulent selon lesquelles lui et son partenaire Nick Kokonas ont l'intention d'apporter des changements majeurs au concept Alinea maintenant qu'ils ont lancé avec succès deux nouvelles entreprises, Prochain et La volière. Que cela signifie ajuster le menu de dégustation de 210 $ par tête n'a pas encore été divulgué.

The Restaurant at Meadowood (Sainte-Hélène, Californie) 750 $ par personne

Le chef Chris Kostow est largement acclamé restaurant trois étoiles Michelin a récemment subi une rénovation complète sous la direction de l'architecte Howard Backen et du designer George Federighi. Ils ont débuté leurs nouvelles fouilles en mars, y compris une cuisine équipée d'équipements de pointe et un comptoir de chef à cinq places. La rénovation comprenait également une augmentation des prix des repas, qui coûtent maintenant 225 $ par personne pour neuf plats. Le restaurant doit être un lieu de rendez-vous populaire, car les réservations sont majoritairement pour des groupes de deux.

The French Laundry (Yountville, Californie) 800 $ par personne

Reprenant ce qui avait été un bon restaurant mais beaucoup plus simple, le chef Thomas Keller a abordé la cuisine américaine contemporaine avec une technique classique, et son La blanchisserie française établi de nouvelles normes pour la gastronomie dans ce pays. En 2012, Keller et The French Laundry ont reçu un très convoité AAA Five Diamond Award, juste un autre honneur à ajouter à la pile. Comme Per Se, The French Laundry propose un menu de dégustation rotatif quotidien de neuf plats; La blanchisserie française coûte 270 $ par personne.

Per Se (New York) 851 $ par personne

Cette élégante salle à manger surplombant Central Park dans le Time Warner Center reste une expérience incontournable à New York, même pour Sam Sifton, qui a choisi le restaurant pour sa dernière critique en tant que critique gastronomique du New York Times l'année dernière - il lui a donné quatre étoiles. En soi respecte les normes établies par Thomas Keller de The French Laundry en remportant un James Beard Award en 2011 pour son service exceptionnel et en étant nommé le sixième meilleur restaurant du monde l'année dernière par Restaurant Magazine.

Urasawa (Beverly Hills, Californie) 1 111 $ par personne

Ce Sanctuaire culinaire japonais, avec un bar à sushis et juste assez de place pour 10 convives par nuit, est situé dans un centre commercial à côté de Rodeo Drive. Certains pourraient l'appeler la version de la côte ouest du Masa de New York, ce qui n'est pas surprenant étant donné que non seulement le chef propriétaire d'Urasawa, Hiroyuki Urasawa, s'est entraîné sous Masa Takayama avant d'ouvrir son restaurant, mais aussi l'espace qui abritait auparavant Ginza Sushi-ko, où Takayama a fait sa réputation. Urasawa propose un menu omakase de près de 30 plats qui change tous les jours.

Sublimotion (Ibiza) 2 078 $ par personne

Il y a une raison pour laquelle les célébrités les plus riches du monde font la fête à Ibiza. Ce ne sont pas seulement les plages luxuriantes que Leonardo et Bieb aiment, mais aussi les expériences culinaires incroyables, dont la plus indulgente est offerte par Sublimotion. Décrit par le chef cuisinier Paco Rancero comme un « spectacle radicalement différent que vous ne pouvez vivre que par vous-même », le restaurant est situé dans l'hôtel Hard Rock à Playa de Bossa et ne permet que 12 personnes à la fois. Le lieu exclusif propose un repas « gastro-sensoriel » de 20 plats destiné à « obtenir un expérience émotionnelle» et vous permettent de vivre l'humour, le plaisir, la peur, la réflexion et la nostalgie en une seule bouchée. C'est probablement ce que vous ressentirez également lorsque vous recevrez le billet de 2 000 $.


Les plats de fruits de mer les plus chers du monde

À 380 $ par personne pour une durée moyenne de 20 minutes, le omakase repas au Sukiyabashi Jiro à Tokyo (le sujet du documentaire acclamé Jiro rêves de sushi)਎st parmi les repas les plus courts et les plus chers que vous pouvez obtenir dans le monde—une preuve supplémentaire que lorsqu'il s'agit de vivre la grande vie, les fruits de mer règnent en maître.

Du magnifique plateau de fruits de mer empilé avec des bivalves scintillants et des crabes lags, jusqu'à l'uni collecté au large de la côte de Santa Barbara, les fruits de mer ont longtemps été le premier symbole de statut dans le monde culinaire, encourageant les convives flashy du monde entier pour déverser des cargaisons de pâte.

Malgré le fait que les prix des fruits de mer sont à la hausse (et que certaines espèces sont considérablement surexploitées), la demande de produits aquatiques haut de gamme prévaut. Il suffit de demander à Kiyoshi Kimura, qui a laissé tomber plus d'un million de dollars sur une tranche de thon.

Ici, nous admirons les plats ultra-luxueux du monde entier qui reflètent les fruits de mer à leur meilleur.


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